moutarde noire

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Utilisée depuis l'antiquité comme légume puis comme condiment. En Hindi, on appelle la plante "Sarso" et les graines sont appelées "Raï".

C'est un élément essentiel dans la culture Indienne. Les graines fraîches sont utilisées dans les conserves de cornichons, légumes au vinaigre et pour la préparation de la moutarde elle même. Les graines peuvent être pilées et ajoutées dans une vinaigrette maison pour aromatiser vos salades.

La moutarde permet une bonne digestion car elle améliore notre système digestif en stimulant notre production de sucs gastriques et de salive.

Elle met en appétit !